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奶酪汁
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

鱼高汤200ml、奶油10克、牛奶200ml、奶酪碎1汤匙、面粉20克、糖适量、盐适量、黑胡椒粗粉适量

做法:
奶油煮溶,加面粉炒至金黄色,熄火后慢慢加入牛奶搅拌至稠状,倒入鱼高汤煮滚,加入切碎的奶酪碎及其他材料调味,即成奶酪汁
备注:面粉炒后熄火才加鲜奶,可避免结颗粒

 
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