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月桂叶
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

月桂叶
月桂叶有另一名字叫“香叶”,因为它有浓浓的香味,所以是去除肉臭效果相当好的香料。很适合在烹调肉类的时候,或者是调制肉类的沾酱加一点进去。但是因为它的味道很重,所以也不能加太多,否则会盖住食物的原味。以磨成粉末的月桂叶来说,一般家庭煮一大锅肉,也只需要大约用小指甲挑一点点的分量就够了。如果是用在酱料的调制,选小一点的叶子就可以了。
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