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五味猪肚汤
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

黄芪,党参,茯苓,白术,山药各12克,猪肚1副,盐2小匙,料酒2大匙。

1.猪肚里以面粉或盐反复搓洗干净,再翻回正面,氽烫去苦腥,捞起,平剖为二,再切大块状。
2.将所有药材以清水快速冲净,与猪肚块一起放进炖锅内,水加至完全淹没材料为止,先以大火烧滚后,入小火慢炖,约炖1小时至猪肚熟烂,加盐,料酒调味即成。
 
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