鲜人参烟肉炒鳝球

鲜人参烟肉炒鳝球

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

白鳝250克，鲜人参100克，烟肉50克，青椒50克，葱白适量，剁椒少许。
盐1茶匙，白糖少许，米酒半汤匙。
1.将白鳝洗净，起骨切段；烟肉切片；鲜人参切段；青椒切件。
2.起锅爆香蒜茸、姜片、葱白；放入烟肉片、白鳝段炒香。
3.加入鲜人参片、青椒件拌匀略炒；喷入米酒炒匀，加盐、白糖调味即可。

小提示
鲜人参性味甘、温，大补元气；可用80度左右的热水略烫去潺液再炒。

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