|
七彩鲜花炒虾球 |
|
来源：
发布时间：2006-12-28
进入论坛 |
|
竹节虾250克，黄菊花瓣少许，鲜红花瓣少许，干菊花少许，橙皮丝适量，洋葱丝少许，青葱丝少许，沸水0.1升。
盐1茶匙，麻油半茶匙，高汤1汤匙，柠檬汁适量，白醋适量。
1.竹节虾去壳，由背开一刀，挑去虾肠、洗净，用盐腌半小时。
2.用清水加入白醋将花瓣浸泡30分钟，冲洗干净。
3.干菊花用沸水泡开成菊花茶，将菊花捞起备用。
4.将虾球拉油至6成熟捞起，滤干油分。
5.起锅爆香洋葱丝，加入虾球、青葱丝、橙皮丝，洒入花瓣炒匀，注入菊花水、调料、高汤略煮即可。
小提示
花瓣用醋水浸泡可有去除脏物及微生物，且可以减少芳酊类物质对人体产生的刺激。
|
| |
|
|
|
 |
|
餐饮论坛 |
|
|
|
|
|
