猴头菇扒鸡脯

猴头菇扒鸡脯

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

鸡肉350克，猴头菇100克，杞子适量，姜片2片，葱丝少许。
盐1茶匙，米酒半茶匙，白糖少许，鸡汤1水杯，芡汤2汤匙。
1.鸡肉切片，加少许盐、白糖、米酒、姜片腌15分钟；杞子用温水浸至软身；猴头菇浸洗干净。
2.将猴头菇放入鸡汤中煮胀透，加鸡片、调料拌匀略煮至熟；推入芡汤，洒上姜片、葱丝即可。

小提示
猴头菇含多种氨基酸、B族维生素，有消炎、抗癌的作用，是较好的食补药膳。

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