凉瓜瘦肉汤

凉瓜瘦肉汤

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

瘦肉500克，凉瓜300克，黄豆100克，胡萝卜50克，蚝豉1粒，沸水1升，盐2茶匙。
1.瘦肉切大件，飞水；凉瓜洗净，切大件，飞水；黄豆用清水浸泡4小时；胡萝卜去皮，切大件；蚝豉浸开，洗净。
2.将瘦肉、胡萝卜、蚝豉放入沸水中煲滚，利去泡沫，放入其他材料再用小火煲1小时，加盐调味即可。

小提示
凉瓜性寒味苦，夏日常食用，可预防中暑、降燥去火。

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