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鲜人参炖鸡
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

光鸡1只,鲜人参2条,红枣1粒,姜片2片,矿泉水1.5升,盐1茶匙。
1.光鸡洗净,斩大件,飞水;鲜人参用淡盐水浸洗;红枣洗净,去核。
2.将鸡件与其他材料加盐放入炖盅,用小火炖2小时即可。

小提示
鲜人参味淡、爽口,比干品更受人推崇;烹调时需用淡盐水略浸泡,才能发挥其药性。
 
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