粟米胡萝卜煲乌鸡

粟米胡萝卜煲乌鸡

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

乌鸡半只，胡萝卜100克，粟米件200克，丝瓜50克，平菇50克，姜片2片，葱白少许，沸水1升。
盐2茶匙，甜酒2汤匙。
1.将乌鸡飞水；胡萝卜、丝瓜去皮切件。
2.起锅爆香姜件、葱白，加入胡萝卜、粟米件炒香。
3.喷入甜酒，注入沸水，放入乌鸡，用大火煲15分钟，改用小火煲45分钟；加入平菇、丝瓜及调料略滚至熟即可。

小提示
粟米、胡萝卜、平菇含有多糖及维生素A，味清香带甜。

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