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粟米胡萝卜煲乌鸡
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

乌鸡半只,胡萝卜100克,粟米件200克,丝瓜50克,平菇50克,姜片2片,葱白少许,沸水1升。
盐2茶匙,甜酒2汤匙。
1.将乌鸡飞水;胡萝卜、丝瓜去皮切件。
2.起锅爆香姜件、葱白,加入胡萝卜、粟米件炒香。
3.喷入甜酒,注入沸水,放入乌鸡,用大火煲15分钟,改用小火煲45分钟;加入平菇、丝瓜及调料略滚至熟即可。

小提示
粟米、胡萝卜、平菇含有多糖及维生素A,味清香带甜。
 
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