蚝油扒三冬

蚝油扒三冬

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

冬菇50克，冬笋150克，冬瓜150克，清水2 汤匙，沸水0.5升。
盐半茶匙，白糖少许，蚝油1茶匙，老抽半茶匙，茨汁小许，花生油半汤匙。
1、冬菇用温水浸泡、洗净、剪蒂、剞花、冬瓜切小件；冬笋飞水后，浸盐开水切片待用。
2、将白糖、蚝油、盐、老抽加适量清水煮成蚝油汁，放入三冬慢煨入味；推入茨汁即可。

小提示：
1、冬菇剞十字花易吸汁。
2、冬笋飞水后再浸淡盐水，以去除竹腥味。

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