日式凉拌茄瓜

日式凉拌茄瓜

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

茄瓜3条，蒜茸适量，葱碎少许，冰水1杯。
日本酱油1茶匙，日本清汤半水杯，麻油2茶匙，食用油500克。
1、茄瓜洗净，在其身上竖划几刀，浸泡，晾干。
2、将茄瓜放油锅用中温油炸至半熟，改高温油炸至脆皮上色，捞起滤干。
3、材料，调料、淋上同食即可。

小提示：
茄瓜划几刀浸洗可去涩；炸时一定要大火，油多。

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