花椒豆干

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花椒豆干

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

	豆干200克，葱段2段，花椒碎少许。麻油1茶匙，酱油少许，高汤2茶匙。 1、豆干放入油锅中，以高温油略炸至金黄色，中间切细条。 2、起锅爆香花椒碎，加入高汤、酱油煮开。 3、放入豆干、葱段煮至收汁即可。小提示：豆干需用高温油炸，可使之香脆，也可去除其在制作过程中产生的杂味。

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