麻辣豆泡

麻辣豆泡

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

豆腐200克，洋葱件适量，胡萝卜片适量，干辣椒适量，葱白少许，蒜茸少许。
辣椒酱1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油1茶匙，高汤1汤匙。
1、豆腐切小快，滤干水分，用高温油炸至金黄成豆泡。
2、起锅爆香蒜茸、葱白、干辣椒、洋葱件、胡萝卜片，注入高汤，放入豆干加调料炒匀即可。

小提示：
豆腐一定要滤干水分，以避免在高温油炸时溅时溅油伤人。

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