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洋菇扒鹑蛋 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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熟鹌鹑蛋16格，菠菜、冬笋各100克，香菇3朵，红萝卜50克，洋菇罐头1个，高汤1.5杯。调味料 A 酱油1小匙 B 糖、盐各1小匙。 C 淀粉水2小匙。 D 麻油少许。
（1）熟鹌鹑蛋放入A料拌匀备用；菠菜切段。
（2）香菇泡软切丝；冬笋去皮切滚刀块；红萝卜去皮切片，均汆烫后捞出。
（3）热油2大匙爆香香菇，依序加入高汤及B料烧至入味，最后加上熟鹌鹑蛋及菠菜，再加C料勾芡，盛起前撒上D料。
特点:
鹌鹑蛋营养极其丰富，经常食用可强身健体、滋阴补肾。
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