蘑菇焖鸡

蘑菇焖鸡

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

光鸡半只，蘑菇200克，胡萝卜50克，姜片3片，葱段2根。
盐1茶匙，蚝油半汤匙，高汤1汤匙，米酒半汤匙，食用油1汤匙。

1.光鸡洗净，滤干水分，切件，用盐、姜片（1片）略腌；蘑菇洗净；胡萝卜去皮，洗净，切片。
2.起锅爆香姜片（另2片）、葱段、鸡肉、胡萝卜片，放入蘑菇，加蚝油猛火炒熟。
3.喷入米酒，注入高汤焖至熟，加盐调味即可。

小提示:
鸡性味甘、咸、平，具有补益五脏、补虚之功交，适合体质虚弱者食用。

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