陈皮桂香炖牛肉

陈皮桂香炖牛肉

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

牛肉500克，陈皮20克，桂茶5克，胡萝卜50克，姜片2片，矿泉水0.8升。
盐1茶匙，白糖少许。

1.牛肉切块，飞水；胡萝卜切件；陈皮、桂花洗净。
2.起锅将牛肉块、胡萝卜件略炒，加入清水煮开，捞出滤干。
3.将全部材料放入炖盅，倒入矿泉水，用小火炖2小时，加盐、白糖调味即可。

小提示
陈皮具有清热润肺、化痰止咳的功效，其制作方式是先用冷水浸洗，去除涩味后与其他材料配用。

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