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陈皮桂香炖牛肉
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

牛肉500克,陈皮20克,桂茶5克,胡萝卜50克,姜片2片,矿泉水0.8升。
盐1茶匙,白糖少许。

1.牛肉切块,飞水;胡萝卜切件;陈皮、桂花洗净。
2.起锅将牛肉块、胡萝卜件略炒,加入清水煮开,捞出滤干。
3.将全部材料放入炖盅,倒入矿泉水,用小火炖2小时,加盐、白糖调味即可。

小提示
陈皮具有清热润肺、化痰止咳的功效,其制作方式是先用冷水浸洗,去除涩味后与其他材料配用。
 
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