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当归蒸白鲫鱼
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

白鲫鱼1条,当归10克,杞子少许,葱段1根,姜片2片。
盐1茶匙,沸油2汤匙,蒸鱼酱汁1汤匙。

1.白鲫鱼铛净,剞花,用盐抹匀;当归切薄片,温水浸开;杞子洗净。
2.将姜片塞进鱼内,当归、红枣铺于鱼身上,用蒸鱼酱汁淋在鱼身上入锅蒸10分钟至熟。
3.洒上姜片,淋上沸油即可。

小提示
当归洗净,用热水浸泡1小时后再与鱼同蒸,才能使其充分发挥功效。
 
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