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沙窝首乌煲鱼头 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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大鱼头1个，首乌25克，杞子5克，葱段2根，姜片3片。
盐2茶匙，白糖半茶匙，生粉适量，老抽1茶匙，食用油3汤匙。
1.大鱼头去腮，洗净，滤干；首乌拍碎，用小火煨3小时至透。
2.将大鱼头沾生粉用中温油炸至金黄色，捞起滤干油分。
3.烧热砂煲后放食用油，再依次序加入姜片、葱段、鱼头件，加入杞子、首乌碎及原汁，放入盐、白糖拌匀，加盖略热2分钟，放入老抽调味即可。
小提示
首乌性味甘涩、微苦、微温，对容颜早衰、须发早白有较好的预防作用。
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