核桃炒乳鸽

核桃炒乳鸽

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

乳鸽1只，核桃仁150克，葱段2根，姜片1片，
盐1茶匙，米酒1茶匙，麻油少许，芡汤1汤匙，高汤半水标，食用油1汤匙。

1.乳鸽洗净，斩件；核桃仁用小火拱香，放凉。
2.起锅爆香姜片，放入乳鸽件、葱段、核桃仁炒香；喷入米酒，注入高汤，加调料拌匀，小火煮至熟。
3.推入芡汤拌匀即可。

小提示
核桃仁味甘、温、补脑益智，可事前烘香，再与乳鸽同炒，味道更香脆。

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