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核桃炒乳鸽
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

乳鸽1只,核桃仁150克,葱段2根,姜片1片,
盐1茶匙,米酒1茶匙,麻油少许,芡汤1汤匙,高汤半水标,食用油1汤匙。


1.乳鸽洗净,斩件;核桃仁用小火拱香,放凉。
2.起锅爆香姜片,放入乳鸽件、葱段、核桃仁炒香;喷入米酒,注入高汤,加调料拌匀,小火煮至熟。
3.推入芡汤拌匀即可。

小提示
核桃仁味甘、温、补脑益智,可事前烘香,再与乳鸽同炒,味道更香脆。
 
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