荔枝核仁焖鱼头

荔枝核仁焖鱼头

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

大鱼头1个，荔枝5粒，核桃仁100克，姜片3片，葱白少许。
盐1茶匙，高汤1水杯，麻油少许，芡汤1汤匙，食用油2汤匙。
1.大鱼头洗净，斩件；荔枝去皮，取肉；核桃仁拍碎，烘香。
2.起锅用油将你鱼头、姜片煎至两面金黄，放入核桃仁、葱白猛火略炒。
3.注入高汤，煮至大鱼头熟，加入荔枝肉拌匀，加调料调味，推入芡汤即可。

小提示
大鱼头含丰富卵磷脂，易吸收，有补脑作用；适合胃部寒冷、头痛、记忆力减退人士食用。

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