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大枣蒸水鱼
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

水鱼1只,红枣5粒,干冬菇50克,陈皮丝少许,姜片3片,葱丝少许。
盐1茶匙,白糖少许,生粉少许,麻油少许,绍酒1茶匙,沸油1茶匙。
1.水鱼铛净,斩件,滤干水分;红枣浸开,去核;干冬菇用温开水浸透,切丝。
2.将水鱼件、红枣、冬菇丝用麻油、盐、白糖、绍酒、生粉、姜片拌匀,洒上陈皮丝,入炉蒸至熟;洒上葱丝,淋上沸油即可。

小提示
水鱼裙边胶汁含量丰富,可有效防止皮肤干燥,补阴气,蒸熟后一定要淋沸油以去除腥味。
 
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