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洋葱炒蟹 
来源:   发布时间:2006-12-28   进入论坛

花蟹2只,洋葱1只,姜片5片,
盐1茶匙,白糖半茶匙,绍酒半汤,麻油少许,生粉1茶匙,食用油2茶匙。
1.蟹洗刷干净,除异物,斩成块状,滤干水分,沾上生粉,放入沸油泡熟取出,滤干油分。
2.起锅爆香洋葱,姜片,加入蟹块炒均匀,放入调料,加盖煮4分钟至收汁。
3.洒少许绍酒、麻油拌匀上碟。

小提示
洋葱味辛,可有效去除海鲜的腥味,增加鲜味。
 
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