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萝卜丝鲜鱼汤 |
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来源：
发布时间：2006-12-28
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鲜鱼 1条
白萝卜 400克
蛤蜊 300克
小葱 2根
姜片 2片
香菜末 少许
辅料：
料酒 1大匙
盐、胡椒粉 适量
1、把鱼治净；白萝卜洗净、切丝；葱洗净、切长段；蛤蜊泡入淡盐水中1～2小时以吐沙。
2、用2大匙油煎香葱段和姜片，再放入鱼略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滚后改小火煮5分钟。
3、加入萝卜丝，再煮至萝卜丝软烂，加入蛤蜊煮至开口，加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。
Tips：
○蛤蜊有咸味，因此要待煮开口后再调味。
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