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雪花糕
来源:   发布时间:2006-12-27   进入论坛

洋菜 1/4兩(或洋菜粉1小匙)
水 4杯
糖 1杯
奶水 1杯
白色玉米粉 7大匙
蛋白 3個
椰子粉 1/2杯

(1)玉米粉加1/2杯水調化備用。
(2)洋菜泡軟,加4杯水煮溶後,入糖煮化,接著放入奶水拌勻,再將玉米粉水加入,並一邊攪動,使成濃稠狀。
(3)蛋白打發,將(2)料倒入,邊倒邊調打均勻,再倒入模型中,撒上椰子粉待涼,入冰箱冷藏,食用時取出切塊。

 
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