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来源：
发布时间：2006-12-27
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麵粉 50公克
水 50公克
高麗菜絲 100公克
蛋 1個
綜合海鮮(花枝片、蝦仁均可) 1/2杯
柴魚片 適量
海苔粉 適量
美奶滋 適量
OKONOMI醬 適量
(1)將麵粉與水攪拌成麵糊後，放在大湯碗裡，然後將高麗菜絲、綜合海鮮放入碗中，再將蛋打在最上面。
(2)燒烤前將作法(1)準備好的材料快速攪拌均勻，攪拌時間約為30秒。
(3)將燒烤鐵板燒熱到200℃左右，然後將麵糊倒在鐵板上，約為直徑20公分，厚度約為2公分的圓餅。
(4)第一面燒烤3分鐘後再翻面繼續燒烤3分鐘至熟透即可。
(5)吃的時候在煎餅表面塗上醬汁、美奶滋，灑上海苔粉與柴魚片即可。
沒有燒烤鐵板的話，用平底鍋時不要加蓋，以免水氣影響煎餅表面的酥脆度。也可直接使用方形煎蛋盤將麵糊倒滿整個鍋子，大小與圓形煎餅差不多，不必擔心尺寸的問題，等第一面熟透再翻麵煎成方形煎餅就可以了。
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