羊羹

来源：发布时间：2006-12-27 进入论坛

1.水 800㏄
洋菜粉 30公克
細砂糖 800公克
2.紅豆沙 500公克
3.綠豆沙 500公克
份量：槽狀模型(小) 2個

(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。

煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。

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