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日式天婦羅 |
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来源：
发布时间：2006-12-27
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新鮮香菇 2朵
茄子 1/2條
青椒 1/2個
紅蘿蔔片 5片
牛蒡 5片
脆酥粉 1杯
水 200㏄
柴魚醬油 1/2杯
白蘿蔔泥 1/3杯
(1)茄子、紅蘿蔔、青椒、牛蒡洗淨切片。
(2)香菇洗淨去蒂，菇傘表面用刀劃上十字紋。
(3)將脆酥粉和水混合調勻即為麵衣。
(4)將準備好的蔬菜均勻裹上麵衣。
(5)將蔬菜放入油鍋，以150℃油溫油炸至外表酥脆呈金黃色，即可撈起瀝乾油份裝入盤中。
(6)白蘿蔔洗淨後磨成泥，將調味料混合調勻即為沾料搭配食用。
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