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炸豆腐 |
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来源：
发布时间：2006-12-27
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豆腐4块、花迆鱼1包、低筋面粉50公克、蛋1个。迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔丝少许、萝卜泥少许、葱花少许。酱油1汤匙、糖2分之1汤匙、味精少许、七味辣椒粉2茶匙。
1、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁內沾均勻，最后沾上花迆魚，备用。
2、起油锅至8分热，入作法1，炸呈金黃色即捞起，置於器皿中。
3、把姜片、迆魚、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后，沥掉姜与迆魚，备用。
4、萝卜泥拌入七味辣椒粉，与海苔丝、葱花一同放在法2上，然后再淋上作法3即成。
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