自已动手做一道“香辣叉烧”

自已动手做一道“香辣叉烧”

来源：杰仔/摄影发布时间：2004-04-08 进入论坛

　　今晚又是一个人吃，得自己煮饭了！煮饭就简单了，电饭煲与压力煲都是几分钟就搞掂。菜就麻烦点。以前有材料时，也会做几个好吃的，所以休息时也会去超市买东西回来做好吃的。但现在只发现冰箱中有一盒叉烧，别的没有了。灵机一动，利用其它的东西，也能出特别的“香辣叉烧”！

　　吃香辣是、蟹吃多了，所以很喜欢这种滋味。只有叉烧，真的没什么吸引，不开胃。看到还有一罐剁辣椒，马上想到了如何做一个特别的叉烧。剁辣椒其实是切碎了的泡椒，酸香带辣，而又并不太辣，所以很适合做配料。

　　做法很简单，大家只要稍稍动动手，马上就有可口的香辣叉烧了，今晚真开胃，吃了三碗饭，自已做的饭一样很香！留意下面图片。

No.1 材料：肥瘦各半的好叉烧一份，可在烧腊店买现成的

No.2 剁辣椒一份，泡椒也可，份量由自己的口味去定

No.3 烧开锅后放适量油，倒入叉烧，加热到肉质开始透明

No.4 这个时候加入剁辣椒，再加热两分钟

No.5 让辣椒的汁与叉烧能比较均匀地混和

No.6 最后上碟，一个好味的“香辣叉烧” 就完成了

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