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文/许静 图/黎广
亚洲最大自助餐厅
楼下是全亚洲最大的自助餐厅,一进门看见丰肥的法国“食神”站立于一眼望不到边的食档中间，心已经快乐得几乎要飞起来！
“四海一家”最近扩充了二期宴会厅，食物品种也从原来的500多种扩充到800多种。这800种都是件件不同,全场也没有两个档口是一样的。意大利、法国美食，日式刺身和铁板烧，韩国料理，东南亚小食，巴西烤肉，墨西哥饼，台湾小食等等，老总何銮光说，要“让你每一个优雅的转身都会与不同的世界美食相遇。”
进口生蚝摆满一条“冰船”，随时增添；现切的鱼生应有尽有；牛仔装扮的巴西烧烤师傅满场推荐现烤的三角肉、肩峰、上脑；此外还有各式日本铁板烧，最近还新增加了回转寿司，在自助餐里加入回转寿司的可算第一家。在雪糕天地，哈根达斯多种口味任吃。不由让人心中窃喜:真是很容易“吃回本”呢？
环境优雅气氛浪漫
餐厅装修很特别,大量用到很多船木，据说，这些船木全都货真价实，拆了从全国各地搜集来的30艘木船。不说不知道，自助餐又名海盗餐，是八至十一世纪北欧海盗们发明的到餐台自选、自取食品与饮料的吃法。不过经过法国设计师的精心设计，船木被巧妙地运用在餐厅的地板、墙面装饰与家具中，其特有的纹路和色泽使餐厅透露出幽远雅致的异域情调。
胖胖的西方食神是餐厅的标志，再配以从法国各地搜罗的画作，琉璃拼贴画，配合柔和的灯光、餐厅弥漫着雅致又不嫌刻意的艺术气息。
服务体贴细致
大门口，一排密码柜已经让人倍感贴心：“可以存包啊！”这可解决了大问题,就算只有两个人，也可以一齐“出动”觅食！
“迷路”可能只在四海一家才会发生，餐厅自助餐位就有1300多个，在这么大的餐厅用餐，客人很可能逛着就忘了身在何处。为防“走失”每个来到餐厅的客人都得到一张美食导航图。图中有“四海一家”的整体平面布局，服务员还会在你选好就餐地点的同时，在平面布局图中标记你所在的方位。
细啜红酒的悠雅
美食当前，环境浪漫，此情此境又怎少得了美酒？“四海一家”门口设立了红酒廊“千堡庄”LesMillesChateaux，收藏了来自澳洲、美国、新西兰等新世界著名产区，以及法国、意大利、德国等世界著名产区，超过300多个品种的红酒。你可以在用餐前到这里来挑选合适的餐酒，还可以邀上三五知己在这里品酒、交换品酒经验，亲身领略红酒文化的精髓。即使初相识，与识酒之士围聚一堂，不经意间，得知己。
中餐厅的鳄鱼美食
说是“中餐厅”，其实只是“围餐”的方式比较中国化，翻开菜谱，可以看到来自世界各地和餐厅独创的各式特色美食，从法式焗海螺到日本神户牛肉、巴西烧蛇碌，国内菜系则粤菜到川湘菜都有包容。
最让餐厅方面津津乐道的是他们特色的“鳄鱼系列”，有红烧鳄鱼掌、南瓜扣鳄鱼、双菇炒鳄鱼尾等。餐厅的天麻鳄鱼头汤连煲有几十斤，要身强力壮的服务员才抬得动，汤里有十来斤重的鳄鱼头，消受这道菜要点胆量，但据称却是补脑的圣品。
“无国界料理”近年来开得不少，但位于番禺迎宾路的“四海一家”还是让人心神向往,这回记者亲身来到四海一家打探究竟，果然在绕场一周后，得出“只恨自己的胃太小”的结论。另外，其实来这里也有非自助餐供应，坐房间点餐的出品更是有相当水准的。
（紫／编制）
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