阳春三月，正是呼朋引类踏春的好时候，当然也是众位食客闻香搜味、访求美食的大好时光，不妨偷得半日闲暇，好好领略一番来自各地的美食风情。

早就听说过中森名菜的日本料理非常出名，到了现场发现其精致和大气确实名不虚传。特别是在那写着“我来自太平洋”的大牌子前，传说中的吞拿鱼生现场制作将在夜晚隆重上演，尤令我心动。当然，在富有异域情调的制作过程之前，食客们首先要感慨的就是吞拿鱼那巨无霸的身形了，足足168斤的体重，需要三个厨师合力才能将其搬动。

华灯初上，大厨们开始要展露精妙的刀法。这尾来自太平洋马尔代夫深海的吞拿鱼，即刻展露真身在众食客面前。鱼生是泛着晶莹光泽的玫瑰红，鱼生之新鲜，莫过于此。举箸轻点翠绿的芥末，啖一口鱼生，整个舌头的味感马上被甘甜的气息包围，鱼肉肥嫩，一点都不腥，让自己的想象在鱼生的嫩滑中游弋，其爽脆甘甜倒像是在品尝一款奇异的水果。吞拿鱼的营养价值已不必我赘述，其DHA和EPA的含量是所有鱼里最高的。温热的清酒点点催红耳垂，听着舒缓的爵士女声或者钢琴、色士风，此情此景，难以忘怀。

吞拿鱼生现场制作

吞拿鱼生

在中森，每周都会有鱼空运回来。中森定位高端，但始终还是不忘让利和回馈，所以这道“劳斯莱斯”级的吞拿鱼，不妨来试试成色，几十块钱就可以把马尔代夫的原生深海鱼领略一番。

中森的日本料理非常精致，其中以色诱人的“江户前寿司”美感十足，既有鱼生也有新鲜的时蔬，还能够满足食客对能量的需要。“埃及牛柳”的酱红和黄色南瓜羹的搭配，一嫩配着一黏，还有番薯片那爽口的脆，一道菜将味感搭配得如此和谐，非常难得。至于天妇罗则是日本人的传统菜式，所以点菜时也不妨感受一下异国的习惯。

不少白领一族已习惯在中森名菜享用商务套餐了。在中森这个空间，于繁忙之后好好地释放一下心绪，可以不用再掩饰那小资的痕迹和情怀，因为生活的一个重要组成就是在一道道美食间流连忘返。

江户前寿司

本版图文/舒樱

（紫／编制）